青椒火腿炒豆皮
疫情期间英应该多加强营养,以增强机体抵抗力和免疫力,而这道青椒火腿炒豆皮便是一道高蛋白、高维生素、高含钙量的营养菜,可以适当多吃!
用料
青椒 | 1个 |
豆腐皮 | 2张 |
火腿 | 适量 |
葱 | 少许 |
姜 | 3片 |
豆瓣酱 | 1勺 |
青椒火腿炒豆皮的做法
食材准备:青椒、豆皮、火腿;
起锅烧水,水开后将豆皮焯水10秒;(一方面是杀菌,一方面是将豆皮软化一下,吃起来口感不会又干又硬)
将青椒去籽均匀切丝,火腿切片然后对半切开,豆皮均匀切丝,食材就全部准备好了;
起锅烧油,葱姜爆香;
倒入青椒和火腿,翻炒均匀;
加入一勺葱伴侣豆瓣酱,继续翻炒;(如果觉得太干或怕糊锅,可以淋少许锅边水)
最后加入豆皮,翻炒均匀即可出锅;
将火腿摆盘成花环状;
好看又美味的青椒火腿炒豆皮就做好了!
小贴士
如果觉得太干或怕糊锅,可以淋少许锅边水;