不粘牙不塌陷的红糖发糕

红糖发糕很多人都喜欢吃，只要注意三点，就能做出不粘牙不塌陷的红糖发糕。

用料  

不粘牙不塌陷的红糖发糕的做法  

1. 红糖用60克热水融化，再加60克凉水，搅拌均匀，等水温降到40度的时候，放入酵母搅拌融化。

2. 鸡蛋打到盆里，搅散，倒入红糖酵母水搅拌均匀。

3. 倒入面粉，继续用手抽搅拌成面糊。

4. 6寸的活底模具四周内壁抹一层食用油，倒入面糊，因为现在是夏天，室温发酵就可以了。

5. 面糊发到2倍大，表面摆上红枣，（红枣可以提前泡一会，再用剪刀一分为二）蒸锅里加水烧开，模具表面敷保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅中小火蒸30分钟，再焖5分钟即可

6. 好吃又营养的红糖发糕就做好了

小贴士

注意不要发酵过度，不然会塌陷。一定要蒸透，就不会粘牙了