这次红糖发糕做了一个视频菜谱,详细文字版菜谱在这个链接哦。六寸红糖发糕两个方子的量有一些不同,根据鸡蛋的量做了一些调整,发糕的含水量还是90%。最重要要把握好发酵程度,发酵过度会塌陷,发酵不足可能会发粘。
用料
红糖红枣发糕松软Q弹不塌陷不粘牙快手六寸的做法
发糕侧面。
发糕切面。
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