宝贝很喜欢吃澳门大包家的馒头,今天下雨没出去买,家里有材料就自己做了!第一次发酵成功!
用料
松软不塌陷的红糖馒头的做法
我用的小熊家的搅拌面棒,打蛋器两用的
酵母是这个,菜市场买的
金龙鱼高筋面粉
小贴士
我用温水先溶好红糖过滤一下,先用2/3的面粉加酵母一起搅拌均匀,倒入红糖水,用搅面机一边搅一边加入面粉,直到起筋,搅到光滑才用手和面!搅好的面团一点都不沾手哦。蒸的时候先煮开水后把火关了,醒面后放在煮好的水上面,分别揉成团放入,然后盖个五分钟,再小火蒸5分钟,大火20分关掉即可!关火后等气不再冒了就可以开盖啦!不塌陷!一点都不塌陷!
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