塌陷的正宗食谱

繁忙的工作告一段落，暂时可以放松几天，今天终于可以烤点好吃的蛋糕啦。这次我做的可可味古早蛋糕，还是使用烫面及水浴法，口感绵润，这次我加了可可粉，超级浓郁，烤的时候就可以闻到可可味啦用料鸡蛋（带壳约60克/个）4个玉米油40克......

美食真的能够让人身心愉悦，就算不只光看看也能舒心啊。用料鸡蛋4个低筋面粉85克细砂糖60克牛奶90克玉米油50克柠檬汁和盐一丢丢奶油霜淡奶油400g白砂糖30g巧克力粉10g发挥你们的想象力放入各种装饰世上最可爱高颜值私......

用料中筋面粉2500克白砂糖300克酵母30克牛奶1500克馅适量不塌陷的包子皮的做法牛奶加热到38度左右白砂糖称好备用安琪酵母粉这是我用的面粉白砂糖酵母面粉搅拌均匀；白砂糖不要直接接触到酵母以免影响发酵开始在发酵了；......

还是喜欢做八寸滴家里人也爱吃戚风细腻柔软香甜我喜欢用德运高钙奶粉取代牛奶做出来更好吃用料鸡蛋5只蛋白糖60克蛋黄糖20克玉米油60克奶粉冲泡好60克蛋白里的白醋或是新鲜柠檬汁3克低筋面粉85克戚风蛋糕不塌陷八寸的......

第一次做的时候塌成了乌龟壳，反复做，反复烤之后，基本每次都成功，为了开裂更厚更酥，加了点儿料，希望帮助到小伙伴～用料麻薯粉150g奶粉10g杏仁粉（三个橙子）10g鸡蛋1个（我的50g）黄油20g水（30℃左右）30g盐1g黑芝麻（喜欢就多放，不喜欢就少......

参考分量：15个#家庭烘焙尚巧厨#用料麻薯展艺麻薯粉200g全蛋液70g牛奶70g黄油40g盐2g馅料馅料4个牛奶400g细砂糖35g低筋面粉20g玉米淀粉10g黄油15g淡奶油150g抹茶粉5g详细步骤|不塌陷的爆浆麻薯的做法将蛋黄，细砂糖搅拌......

满足小吃货的欲望用料鸡蛋（全蛋）2个蛋黄4个细砂糖25克蜂蜜25克低筋面粉35克柠檬汁4滴塌陷蛋糕的做法蛋白，全蛋，蜂蜜，糖放入深盘，座到45度温水中打发至浓稠（提起打发器蛋液滴落后不会立即消失的状态，整个过程是由白变黄，如下图......

前天蒸的玉米馒头只剩三个了，明早的早餐不够吃了。临近九点半了，搞不出什么花样来了，只能做个简单不费时的蒸蛋糕了。嗯，确实简单不费时，超级快手版。蒸蛋糕好吃不上火，老人小孩皆宜。我这是要将蒸食进行到底的节奏啊！用料低......

又是一年清明节。。。每逢今天，心情总是压抑又沉重的，已故的亲人，你们还好吗？特别是天堂里的爸爸，真的好想念😭😭😭疫情管控严厉，禁止一切祭奠，只能做到心中有爱。。。清明时节，艾草初漏嫩芽，一年青团又逢正兴时！每年都会在家做......

今天分享糖豆宝贝最喜欢吃的一款酸奶小蛋糕，小巧可爱，操作简单，快来一起试试吧！这个配方正好做了一盘35连迷你小蛋糕用料浓稠酸奶55克（我用的安慕希）玉米油25克鸡蛋2个（去壳一共114g左右）低筋面粉50克柠檬汁/白醋2-3滴酸奶迷......

试了很多个配方，慢慢的改进小问题才有了这个很成功的配方。记住，开裂是正常的！开裂是正常的！开裂是正常的！不开裂的戚风都不叫真正的戚风！用料鸡蛋5个细砂糖20克（蛋黄用）细砂糖60克（蛋白用）低筋面粉90克玉米油50克纯牛奶50克柠......

半小时超方便成品超满意用料淡奶油150克鸡蛋清4个鸡蛋黄4个细砂糖50克高筋面粉75克泡打粉5克牛奶20克奶油杯子蛋糕不塌陷的做法四个蛋清+75克糖。打蛋器打发，糖分三次倒入。蛋黄+150克淡奶油+75克面粉。翻版均匀，达到图......

配方来自B站up主“知味人生美食研习社”，视频非常详细的讲解了新手做蛋糕的注意事项，我一次成功，所以做了个文字版的方便我自己看，小白可以跟着那个视频做【超详细！手把手教你做分蛋海绵蛋糕！-哔哩哔哩】用料蛋黄70g（约4个蛋......

宝贝很喜欢吃澳门大包家的馒头，今天下雨没出去买，家里有材料就自己做了！第一次发酵成功！用料红糖1汤勺温开水一大碗金龙鱼高筋面粉大概350克酵母1小盐勺松软不塌陷的红糖馒头的做法我用的小熊家的搅拌面棒，打蛋器两用的酵......

以往都是用低筋粉做蛋糕，偶然尝试了一下，原来普通面粉也可以做，重点是口感一样哦，这是实验了很多遍之后出的方子，步骤简单，还不费鸡蛋，哈哈～口感也是松松软软的。分享给大家～用料鸡蛋4个普通面粉100克水(牛奶)85克(根据蛋糊湿......

这是一个6寸戚风蛋糕的配方，相比我之前写的6寸戚风，这次在材料上我稍微做了一些调整，你也可以直接用我之前写的那个方子，步骤都一样，就是烤出来的数量会不同，材料多的烤出来的纸杯蛋糕数量就要多一些。卷边淋膜纸杯，建议买大......

以前经常在面包店买麻薯球，爸妈也非常喜欢吃，奶香十足，特别有嚼劲，越(￣～￣)嚼！越香，为了满足家里人的胃，于是做了好多次，都不太成功，成功的比较高的就是用预拌粉，但是预拌粉添加剂太多了，看的心里有点不舒服🤦🏻‍♂️于是在网上看了很......

🧡形如手指的闪电泡芙，细长的造型，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬。🧡材料的量可以做10~12cm的泡芙3~4个左右用料泡芙皮原料黄油25克低粉20克高粉13克可可粉2克牛奶35......

被很多人认为最简单的麻薯包，我却是在用预拌粉的情况下，试了好几个菜谱，最终才摸索出来自己觉得最棒的方子😂烘烤每一个都能够膨起来，不塌陷并且隔日都没有硬成石头！（第一次分享菜谱，有一点儿小紧张(*/ω＼*)）用料麻薯预拌粉150......

用料外皮用料：中筋面粉300克（可做7只）酵母3克温水160克馅料：小青菜6～8颗（400克左右）冬笋1只干香菇4～5朵黑木耳1把盐、生抽、鸡精、糖炒一盘菜的量（根据自己口味）植物油20克芝麻香油15克上海香菇菜馒头饱满不塌陷的做法a.香菇、......

步骤19有出锅开盖视频，只要记住小贴士的几点，一定能做出无皱纹光滑有弹性的大白馒头用料普通面粉220克水110克活性干酵母夏天2克冬天3克白糖（加速发酵）5克尝不出甜味（喜欢甜的超过15克换耐高糖酵母）（含开盖视频）不皱皮不塌陷......

。。。用料低筋面粉90克细砂糖60克（蛋黄20克+蛋白40克）玉米油40克纯牛奶60克可可粉5克鸡蛋5个白醋/柠檬汁4-5滴8寸戚风蛋糕不塌陷的做法准备材料准备两个干净的盆子，必须无油无水，蛋黄蛋白分离，。蛋白先放速冻。蛋黄中依次......

有一个之前十块钱买来当慕斯模型的6寸蛋糕模，试试做戚风会不会被“气疯”，哈哈，没让我失望，低端工具也能做出高端食材～上火135℃，下火145℃，烘烤30分钟左右。用料鸡蛋3个（带壳50克左右一个）低粉45克玉米淀粉7克玉米油30克纯牛......

儿子想吃包子了～现做的包子铺因为疫情没有开门，一个人带两个娃也不能马上去超市买，只能自己试着做做看了，没想到成功了✌用料面粉克酵母克糖克温水克包子馅料猪肉大葱根盐克蚝油勺生抽勺香油勺包菜红萝卜鸡蛋皮薄馅多不会......

试过很多戚风蛋糕的方子，这个是我用过最好的，相信很多人做戚风都是有，塌陷，缩腰，开裂的问题，那么我就一一讲明白，看大家到底是哪里出了问题1.关于塌陷缩腰问题，大多数都是没有烤熟，那么怎么判断是否烤熟呢，一是看，一般我们烤蛋糕......