金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）
秋季，老家种的老南瓜都成熟了，可以用南瓜做各种好吃😋的
用料
| 南瓜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 适量（大概300克） |
| 酵母 | 3克 |
| 红枣 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 糖 | 15克 |
金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法
南瓜去皮切薄片
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第2张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第2张")
上锅蒸熟后加入白砂糖
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第3张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第3张")
捣成泥状晾至温热加入酵母
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第4张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第4张")
打入两个鸡蛋
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第5张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第6张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第6张")
分次加入面粉
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第7张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第7张")
搅拌成这样浓稠的面糊，面糊越稠，蒸好的发糕口感才不发粘，然后放一边发酵一小时左右
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第8张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第8张")
红枣洗干净切开
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第9张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第9张")
葡萄干洗干净
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第10张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第10张")
模具刷油
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第11张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第11张")
发酵好后，用铲子搅搅排气
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第12张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第12张")
把面糊倒入模具，用铲子刮平
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第13张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第13张")
把红枣和葡萄干摆上面，放入锅中二次发酵20分钟
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第14张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第14张")
发酵好后，冷水上锅蒸，水开后蒸40分钟，焖5分钟，开盖取出来
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第15张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第15张")
晾凉稍微凉一点脱模
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第16张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第16张")
切块即可食用了
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第17张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第17张")
蓬松宣软，组织气孔均匀
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第18张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第18张")
一点也不发粘，不塌陷
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第19张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第19张")
成品图！
![金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第20张]( "金黄南瓜发糕（不发粘，不塌陷）的做法步骤图 第20张")
小贴士
1.和面糊要和的稠一点，发糕不发粘不塌陷
2.二次发酵要到位
3.蒸好一定要焖几分钟再开盖
4.晾凉一下比较容易脱模切块
