不回缩不塌陷的马拉糕
马拉糕是传统的广式茶楼点心,是我特别喜欢吃的一款小吃,有时当早餐,有时也会当点心,香甜松软,甚是美味,百吃不厌!关键做法还很简单呢!自己还加上了酸酸甜甜的蔓越莓干,味道超赞!
最近新入了臻米网红蒸汽料理机,真心比普通的蒸锅好用了,最吸引我的地方就是它可以折叠收纳,10秒就出蒸汽,无需等待。容量也大,一层单独煮或两层同时蒸煮都可以,非常方便!有人可能会说应该很耗电吧?臻米采用的是微滴管供水,所以节水又省电!
用料
低筋面粉 | 150克 |
牛奶 | 130克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖或糖粉 | 45克 |
全脂奶粉 | 10克 |
黄油 | 20克 |
泡打粉 | 5克 |
蔓越莓干 | 10克 |
不回缩不塌陷的马拉糕的做法
准备好需要的食材。
黄油隔热水搅拌至融化。
往鸡蛋内加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。
继续加入牛奶拌匀。
筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉,画“井”字拌至顺滑。
继续加入融化好的黄油,拌至完全融合。
倒入铺有油纸的碗内,静置20分钟后撒上蔓越莓干。
往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水,不要低于最低或者高于最高水位线即可。(水箱是透明的,一目了然水位线,当然若是缺水,也有自动提示。)
设置蒸煮时长32分钟。(这个还可以60分钟自由定时,很方便!10秒就出蒸汽,比普通的蒸锅要快30倍。)
预热2分钟,放入马拉糕面糊蒸30分钟。(臻米采用智能芯片、安全防干烧,现在304食品级的不锈钢,食品级PP/PPO材料,非常安全且健康)
香甜松软可口的马拉糕就制作完成了!
放凉后切块食用。
当早餐或点心都不错。
小贴士
1、待水开后放入锅中蒸30分钟。
2、根据喜好可以换葡萄干、蜜红豆或黑芝麻等等。