烤猫耳朵

用料  

烤猫耳朵的做法  

1. 用普通的中筋粉，我是用的八寸蛋糕模具，用筷子扎眼

2. 然后盖好，放到锅中的篦子上水开蒸15分钟，就是低筋面粉了，蒸好的面粉放凉以后，过筛备用，这样蒸的面粉，也可以做蛋糕用

3. 把白糖，食用油和水倒到碗里搅匀再加入小苏打和泡打粉顺着一个方向搅拌，再倒入面粉，活和成软硬适中的光滑面团，红色的面团我加了红曲米粉

4. 然后放置一个小时

5. 把白色面团分成三份

6. 红色的也分成两份

7. 擀成薄片

8. 在白色的面上喷点水，再放上红色的面团，放好后，红色的面上也喷上水

9. 然后卷起来

10. 裹上保鲜膜，放冰箱里冷冻一个小时

11. 冷冻好，切成薄片放到烤盘上

12. 我的烤箱是150度，烤20分钟就好了，大家烤的时候可以根据自己烤箱的脾气调整

13. 另外两份面，把白色的面分成两份，也都擀好，白色的面上喷上水和红色的面片叠放到一起，用刀切成细条

14. 白色的面上喷上水，把切好的面条翻个身，码到白色的面上

15. 白色的在外边，卷起来，尽量卷的紧实点

16. 裹上保鲜膜，再冷冻

17. 这是另一种花样的效果，这是第二天又做了一种花样的

18. 这是烤好的效果，白色面上的黄点，可能是我和面的时候，和好了面，我才想起来没放小苏打和泡打粉，然后我干的揉到了面里，烤好才有了黄点