猫耳朵🐱

随手做的汤面。记得有厨友叫猫耳朵来着。很多年前也是从下厨房学到的。方法也是再简单不过的了。揉个面团。醒一会儿。就能做了吃。

用料  

猫耳朵🐱的做法  

1. 面粉+盐。先搅拌均匀。再加水用筷子搅成絮状。就可以下手了。狠狠揉。用点儿自己的小力气。你要知道劲道的猫耳朵你不使劲绝对做起来锅里去就软踏踏了。完全没有口感而言。

2. 这样。特别光滑的一个小面团。这一个面团我和我家崽子2个人吃正好。估计我们胃口好。😂面团放着醒个1个小时。

3. 醒好的面团再使劲揉个10分钟。现在面团很柔软的。如果有点儿粘手就撒点儿干粉。我呢那天有点作的。我把剩下的那点儿粉全部和面了。没有面粉了。就拿了玉米粉做手粉。哈哈哈。好聪明啊我。夸夸我自己。

4. 这个也是以前做的。希望缺步骤图。我就文字详细一点了。这个小面团一切4。每个小面团揉成长长的细长条。估计就是小手指的粗细。切一个个均匀的小剂子（我们小手指最上头那截那么长）。家里有花纹的网格都可以拿来当道具。我这个用的寿司帘。一个小剂子拿起来不用整形。直接用大拇指按着往前面一压一捻一滚就成了。重复这个动作。

5. 然后还有家里的淘米篮子也可以做花纹的。也可以在细密小孔的淘米篮子上一压一捻一滚。

6. 我怕我说不明白。随便抓了个东西捻给你们看。你们当红色的罐子是一个案板。然后就是这么大拇指往前捻一下。一下捻一个。很方便的。

7. 做好了也非常漂亮。煮起来面汤水也是清爽不黏糊的。特别好。

8. 好啦。我也随手捻的。你们看。形状有点儿不规则。哈哈哈。