双味猫耳朵

大学期间最喜欢买的小零食，自己动手做起来～
本配方中面粉均为一半中筋一半低筋的混合物

用料  

双味猫耳朵的做法  

1. 三份材料分别和成面团，红糖需要先在热水里化开，再和面。每种面粉吸水性不同，和面过程中如果觉得特别软就再加一点面，如果觉得硬就再少加点水，最后和好的面不软不硬为宜，和好的面用保鲜袋装好，醒20分钟。抱歉，前面的步骤没拍照😂

2. 白色面团分成两份，一共四份面团都擀成薄片。咖色面团放在一份白色面团上，中间沾点水，以便两片面团更好的粘结，然后从一头开始卷，卷紧成圆柱。注意上下面团叠放的时候，起卷位置要错开几毫米，这样卷起来的断面才好看。绿色面团也是同样方法和另一份白色面团卷好。放到冰箱冷冻40分钟。

3. 从冰箱取出切成薄片，尽量薄，会更脆一些

4. 然后油锅放油，小火炸，要翻面

5. 炸差不多了，可以夹一个尝尝，觉得可以了就捞出来

6. 此为甜味成品。

7. 此为咸味成品。

8. 完美茶歇～

小贴士

1.炸的油千万别用花生油，油味道太浓，可以选用玉米油。
2.温水和面，白油可以换成黄油，或者是熟植物油。
3.家里常用普通面粉一般就是中筋粉。