咸甜猫耳朵

简单美味小零食。

用料  

咸甜猫耳朵的做法  

1. 甜猫耳朵面团:
   一百克面粉加20克白糖加入清水活成偏硬的面团。
   红糖加入一点点热水化开，倒入另一百克面粉活成偏硬面团。
   咸猫耳朵面团:
   菠菜面粉和紫薯面粉分别加入两克盐加入清水活成两个偏硬的面团。
   四个面团裹上保鲜膜室温醒上一个小时

2. 菠菜面团赣成长方形的薄片刷上一层蜂蜜水（刷蜂蜜水是是为了让两个面片更好的粘在一起）

3. 紫薯面团赣成差不多大的面片盖在菠菜面上，在一起擀薄成大片。

4. 白面片和红糖面片步骤一样。

5. 面片从一头卷起来，尽量卷紧实。裹上保鲜膜，放冰箱里冷冻两个小时。冷冻是为了好切片，别冻时间太长，微微上冻切时不变形就可以啦

6. 切成薄片尽量薄一点（咸猫耳朵片），切完一定一片片分开放，防止粘连。

7. 甜猫耳朵片

8. 起锅烧油，油五成热下锅炸，面片下锅不要翻动，它会自动浮起来。炸成微微变黄就可以出锅了。一次吃不完可以放密封袋保存。