豌豆胡萝卜炒肉末

康叔说营养豌豆含有镁、维生素C和叶绿素,具有抗菌消炎功能。搭配富含膳食纤维的玉米和富含胡萝卜素的胡萝卜,不仅有清肠的功效,还能保护视力。再搭配猪肉一起炒食,香味十足,好吃又过瘾。需要注意的是,这道菜有火腿肠,本身有咸味,所以盐要少放。

用料  

豌豆胡萝卜炒肉末的做法  

1. 1豌豆、玉米粒洗净;胡萝卜洗净,去皮,切丁;猪瘦肉洗净,切末,加生抽拌匀,腌渍10分钟;火腿肠切丁。

2. 2锅热放油,放入肉末翻炒至熟,倒入豌豆翻炒2分钟,继续放入玉米粒、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒至熟,加盐调味,盛出即可。