快手猫耳朵

周末中午培训班下课，赶到家已经12点了，实在吃厌了外边小饭馆的饭，想起了从小吃的猫耳朵，从进厨房到饭食出锅，用了20分钟。儿子大呼好吃👍

用料  

快手猫耳朵的做法  

1. 和面，醒一会，切成小条，搓匀。

2. 切成小小丁

3. 在和面板上用大拇指捻一下，猫耳朵就出来了。

4. 这个板上可以做出有花纹的

5. 热锅凉油，下咸笋丝，翻炒。然后下西红柿翻炒。加水烧开，加入虾皮。

6. 倒入猫耳朵，烧开后加水一次再煮开。加入丝瓜丝，鸡蛋打散，淋入锅中。加盐、味精调味即可。

7. 配上一个肉夹馍，中午饭就解决了。

小贴士

汤底可以根据自己喜欢自由搭配，我是看冰箱里有的食材就随手拿来用。和面时可以加入鸡蛋，菠菜汁等。先和面，醒面的时候准备蔬菜及汤底。