酥脆猫耳朵

用料  

酥脆猫耳朵的做法  

1. 面粉可用低粉或普通面粉，低粉最好，我没有低粉用普通面粉代替。
   揉一个红糖面团，放入红糖，倒入开水将红糖融化，水温后放入面粉用筷子搅拌成絮条状，用手揉搓成团，同样的揉一个白糖白色面团，放置二十分钟醒面备用。

2. 将面团擀开，将两张面皮叠起来，擀成长方形最佳

3. 将擀开的面皮刷上蜂蜜水，然后在长的边一头卷起来，不要留空隙

4. 用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏一小时到一个半小时

5. 将面团取出切片，稍微薄一些比较好，不要重叠放置，容易粘在一起。

6. 下植物油，小火，一片一片放入切好的面片，不断搅动，防止粘黏焦糊，感觉面片发硬捞出滤油

7. 装盘

8. 成品，火候很重要，很容易炸糊，要耐心制作