【冬笋火腿粥】
冬笋上市的季节短,从南方运到北京,不知经过了多少山山水水,还保持着这样的新鲜劲儿,看着就喜欢呢*~*赶紧煲个冬笋火腿粥,砂锅小火慢炖半个多小时,好香浓呀~
用料
冬笋 | 一只 |
东北大米 | 一杯 |
金华火腿 | 2-3片 |
清水 | 适量 |
【冬笋火腿粥】的做法
东北大米淘洗干净后,加入8-10倍清水,放入砂锅中开大火煮沸;在砂锅里放一只汤勺,可以不粘锅;
煮粥的时候开始收拾冬笋,去皮,切片;放入开水中煮6-7分钟,捞出尝一下,不发麻再捞出,倒入煮粥的砂锅里;
用手撕的方法,将火腿撕成小条,加入煮粥的锅里;
粥煮沸腾后,改小火,中间打开锅盖搅拌一下,大约半个多小时大米就煮开花,比较浓稠了。
如喜欢,盛出后可以加入葱花和香油,泡半根油条,加一点榨菜,真是暖心暖胃的!
小贴士
煮粥的时候,在锅里放一只不锈钢汤勺,可以不粘锅不糊底。