火腿芦笋
芦笋好吃，营养又好，老少皆宜。吃法多，还简单。清炒即可，觉得单调，图快加根火腿，要高调呢加虾仁。今天讲快的做法：
用料
| 芦笋 | 200g |
| 火腿肠 | 一根 |
| 葱白 | 少许 |
| 食用油 | 25g |
| 盐 | 2g |
| 白开水 | 适量备用 |
火腿芦笋的做法
芦笋洗净，折成一寸半长的段，折不动的就是老的，觉得扔了可惜就用刀把外皮修去，留下中间嫩的部分一样吃。
火腿肠切与芦笋段一样大小，葱亦如此切一段再顺长切丝。
开火热锅的同时，把半杯白开水也准备好。
锅热关小火，到入25g油，放葱丝，爆香后放火腿，不要开大火！
闻到火腿香后，倒入芦笋，开大火，适时顺锅边添少量白开水，不能多，保持锅不干即可，水干了再加，可能会重复几次，绝不能一次倒多，炒到芦笋变绿，撒盐调味，出锅！
小贴士
1、清炒就是清炒，不要过多调料，火腿肠已经很香，不用再加味精一类；
2、白开水就是保持少油不扒锅的法宝，学会适时顺锅边点水，你就会健康炒菜了；
3、盐务必最后放，一定要少，咸味在表面即可，这是少盐不缺味道的小窍门哦！切记
