很好吃的辣椒酱，喜欢中餐的你必不可少奥，搭配鸡蛋馒头或者炒大白菜等素菜的时候都是不错的选择

鲜红辣椒洗净后水份晾干

用料  

很好吃的辣椒酱，喜欢中餐的你必不可少奥，搭配鸡蛋馒头或者炒大白菜等素菜的时候都是不错的选择的做法  

1. 购买鲜辣椒要注意买好洗的，洗净晾干后去蒂剁碎或用绞肉机搅碎

2. 大蒜剁成蒜泥备用

3. 锅中放油（多放油）等油热后倒入辣椒不听翻炒。炒到起泡时发出香味放入适量的糖、盐、味精，继续翻炒，可以尝尝味道多放点盐，准备出锅前倒入蒜蓉翻炒出锅装瓶冷藏。