自制炸土豆饼【超好吃配方】加的东西可以随便放,比如放奶粉奶酪,或者放酸菜泡菜,或者鱿鱼,喜欢什么放什么。都好吃。
个人感觉炸土豆饼简直是菜鸟福音。又简单又好吃。
用料
鸡蛋 | 2个 |
猪肉馅 | 100g |
土豆 | 500g |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
姜 | 少许 |
淀粉 | 200g |
自制炸土豆饼【超好吃配方】加的东西可以随便放,比如放奶粉奶酪,或者放酸菜泡菜,或者鱿鱼,喜欢什么放什么。都好吃。的做法
土豆高压锅蒸熟。一定要烂,方便弄成泥。我比较喜欢带皮蒸,因为会更有土豆味道,熟了之后皮一撕就掉了。
用勺子压成泥,勺子不行就用手。偶尔有一些小块块也没问题。
洋葱切碎,姜切碎,和肉馅一起放进之前压好的土豆泥里搅拌均匀。
把锅里水蒸干之后加少量油,油热之后往锅里放一勺之前做好馅料,迅速用勺子压成饼状就可以了。中火煎到两面金黄即可。
小贴士
1⃣️馅料尽量不要加水,太干了再加。不要让它变成糊状。
2⃣️煎土豆饼的时候,可以在手上或者勺子上蘸凉水,防止粘连,但是水一定不要滴到油里,会被崩死的…