搭配N次方的无辣不欢辣椒酱

炒菜舀一大勺，伴随着蒜蓉香辣的味道，好爱!

用料  

搭配N次方的无辣不欢辣椒酱的做法  

1. 材料: 朝天椒100g、蒜蓉100g、玉米油15ml、米酒15ml、细砂糖6g、生抽45ml
   步骤:
   1. 小红辣椒洗净、晾干，用剪刀剪去辣椒蒂，每个辣椒剪成两半，用手动切菜器搅成辣椒碎待用；
   2. 剥两头大蒜，用压蒜器压成蒜蓉待用；

2. 3. 取1升锅中火预热一会，倒入玉米油，油热后倒入辣椒碎，炒出香味，翻炒5min左右；
   4. 倒入蒜蓉，翻炒均匀，转中小火慢炒5min左右；

3. 5. 倒入米酒，转中火，炒至酒香融入辣酱中，汤汁快收干时转小火，加入砂糖、生抽，搅拌均匀，小火煮开至汤汁快收干，关火，晾凉后装入瓶中冷藏保存。
   

4. 辣椒酱佐以烤肉，做拌面时来一勺，香辣香辣的好滋味！

小贴士

小份制作，一周内吃光光哦!