白切鸡

前两天做姜撞奶，剩下好多姜末，老公就说想吃白切鸡了，那咱就做起来😋

用料  

白切鸡的做法  

1. 做白切鸡说是要“三提三放”，这样鸡皮才紧致，步骤就是把料酒和姜片放入加满水的锅内，水开后提着鸡头放进水里涮涮，再马上提起来，然后再放下去，往复三次

2. 接着就小火闷煮30-45分钟，按照鸡的大小来订
   我这个是童子鸡，虽是整只的，但是不大，所以我煮了45分钟就已经超级烂了🤗不过好在也是超级嫩，孩子也爱吃

3. 煮好后，将鸡放入冰水中，冰镇一下，让鸡皮更Q弹，接着就切鸡啦

4. 准备蘸料:蒜末，姜末，葱末（我忘记买葱了，就用了请青椒，也不错）

5. 炒锅内倒入香油，油热后倒入这些料，还有酱油，盐，一勺鸡汤就可以出锅了

6. 开吃😍