好吃到哭的蜂蜜芝士面包

我们家最爱吃的面包，没有之一，配方被我来来回回用不同的面粉和奶酪研究了好几次，这个是定版，也是手感最好的一版。揉好的面团非常柔软，手套膜妥妥搞定，但却一点不黏手，不需要借助干粉或者油来操作，这是我认为最理想的面团状态。

关于材料的说明详见小贴士。

用料  

好吃到哭的蜂蜜芝士面包的做法  

1. 面团材料后油法揉至完全（可以不用基础发酵）。

2. 分割成6份，滚圆后松弛15分钟。

3. 将面团擀成椭圆形。

4. 翻面，将左右两边向中间翻折1/3。

5. 再将两边对折捏合起来。

6. 慢慢搓成20cm的长条，三个一组摆在一起。

7. 从中间开始编辫子。

8. 先编下半部分。

9. 调个，把上半部分也编完。

10. 编好一组三股辫。

11. 依次编好另外一组辫子，放入椭圆模中。

12. 最后发酵至满模，在表面刷一层全蛋液，撒上适量奶酥粒和扁桃仁碎（不想撒光板开烤也没问题啦），放入预热好的烤箱中层，上下火170度，25分钟。

小贴士

面粉用金像。
奶油奶酪用的是爱氏晨曦的涂抹干酪，同kiri不同，这款奶酪是百分百干酪，非再制奶酪，且质地柔软，用来做奶酪馅或者奶酪蛋糕也不需要隔热水，直接搅打就ok~最近深深爱上~
蜂蜜用品质好的洋槐蜜，味道清甜不腻，做面包最是合适。
奶酥粒：5克软化黄油+10克低粉搓成小粒。

因为已添加奶酪和蜂蜜，细砂糖和黄油的量都不多，也不建议多添加，不然味道会太厚重。