![椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图]( "椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图")
“春香”、“秋苦”、“冬甜”，3月上旬还是香椿的“初期”，食香也就2周的样子，接下去就尝不到它的嫩🌱了，不想错过椿的巅峰期，今天又做一道“椿香油泼菌菇🍄豆腐”，不辜负这大自然🍀的恩赐之物。
之前做过香椿凉拌豆腐，今天这道“椿香油泼菌菇🍄豆腐”，吃口👄在豆腐上，再伴着咀嚼拧香的椿芽🌱，菌🍄鲜椿🌱香，真是极品的素食🥢
用料
| 芽🌱嫩香椿 | 1小把 |
| 蘑菇🍄 | 2只 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法
准备好的食材分别洗干净备用；
![椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第2张]( "椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第2张")
嫩豆腐洗干净切块；
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锅内加少些盐，煮开；
![椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第4张]( "椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第4张")
下2只洗干净的🍄焯熟捞出；
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再豆腐，煮开；
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捞出，沥干，装盘；
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🍄蘑菇切碎；
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再稍稍剁几下；
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把剁好的🍄放入豆腐盘中；
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锅内清水中加少许盐，淋上食用油，煮开；
![椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第11张]( "椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第11张")
下香椿；
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焯至转色即可；
![椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第13张]( "椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第13张")
捞出挤干水份；
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切点生姜丝；
![椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第15张]( "椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第15张")
起油锅，下姜丝爆香；
![椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第16张]( "椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第16张")
下香椿，转中小🔥油炒；
![椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第17张]( "椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第17张")
然后淋入生抽；
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加1小勺白糖；
![椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第19张]( "椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第19张")
炒至香椿软塔塔后；
![椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第20张]( "椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第20张")
出锅，泼入🍄蘑菇、豆腐上，热椿油泼在🍄碎上更激发出🍄的菌鲜味了💋
![椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第21张]( "椿香🌱菌鲜🍄的极品豆腐，只有春光🍀三月天方有，莫错过这一口💋“椿香油泼🍄蘑菇豆腐”的做法步骤图 第21张")
