香椿拌豆腐，春日里不可错过的一道美味！

提起香椿豆腐，只要是生活在北方的孩子没有不知道的。以前的老胡同里种的最多的两种会散发特殊香味的树，一种是槐树，一种就是香椿树。香椿嫩芽的清香是任何食材都无法抵挡的，用香椿拌豆腐是非常受欢迎的家常小菜。今天就跟大家分享香椿拌豆腐制作的小窍门，喜欢的朋友，不妨买一些回家做，尝尝春日的鲜儿

用料  

香椿拌豆腐，春日里不可错过的一道美味！的做法  

1. 对香椿的热爱从此一发不可收拾，每年香椿上市的季节，总要尝下这第一道鲜嫩清香

2. 香椿头先处理一下，将连着树干的部分稍微切去一点；水烧开，放入香椿芽氽烫30秒左右，捞出用清水过凉，捏干水，备用

3. 豆腐切成丁，放入加盐沸水锅中焯烫一下，捞出过凉开水，放入盘中备用

4. 将香椿芽切成末儿

5. 将香椿芽，豆腐丁一起放入盘中

6. 调味只需放入盐，鸡粉香油拌匀即可

7. 鲜嫩可口，让人回味无穷

小贴士

所有食材都需要开水焯烫