用来浇灭秋老虎的西班牙冷汤

西班牙冷汤Gazpacho很适合在热天来上一碗，消暑降温。冷汤的做法有很多种，这个做法是参考博古斯的方子减量做的。

用料  

用来浇灭秋老虎的西班牙冷汤的做法  

1. 原料：番茄200g，一小瓣蒜，1/4 白洋葱，1/4 红甜椒，半根黄瓜，125g矿泉水，苹果醋，橄榄油

2. 做法很简单，先把番茄去皮，可以在底部划十字刀，放入沸水烫几秒钟，就可以轻易去皮。

3. 然后去蒂切小块。白洋葱和红甜椒都洗干净切小块。黄瓜洗干净后去皮，然后纵向对半切开去籽。可以用一个金属小勺直接把籽刮掉然后切小块。

4. 把所有切成小块的食材包括蒜都放入食品料理机，加入海盐、现磨黑胡椒粉，125g矿泉水后搅打均匀。

5. 把所有切成小块的食材包括蒜都放入食品料理机，加入海盐、现磨黑胡椒粉，125g矿泉水后搅打均匀。

6. 倒入碗里后加入一勺苹果醋和两勺橄榄油搅拌均匀后尝一下味道，调味合适了就遮上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时。喝的时候在表面再淋一点橄榄油就可以了，也可以放一点烘烤过的面包丁。