去西班牙的时候吃到这道作为前菜的冷汤,在那个炎热的中午一下子清爽地治愈了心里。很多冷汤是番茄冷汤,而这道用蜜瓜的冷汤多了许多甜味,加上薄荷的味道真的好适合夏天~
用料
西班牙蜜瓜冷汤的做法
哈密瓜切开,挖大约一半的果肉出来
桃子,番茄去皮,切成小块,甜菜根切小块
薄荷叶撕碎,加一些橄榄油,再加水,我大概加到与食材持平的水量
最后放上一些薄荷叶香草啥的点缀一下
小贴士
做出来还是没有当时喝的那么黏稠,不知道还漏掉了什么,继续实验中……不过真的很好喝嘻嘻
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