大暑这段时间,芋艿出来了,每年这个季节,妈妈都会做,粉粉嫩嫩,很是好吃。购买的芋艿是去皮晒过的哦,也可以自己买回来去皮晒,晒至表皮土黄色,皱皱的,或者有太阳,早上晒,傍晚就可拿来做晚餐。
用料
焖芋艿的做法
锅烧热,放入油,再放入芋艿翻炒一两分钟(看芋艿大小)
随后加入水,没过芋艿,再放入盐,炒匀焖10-20分钟(看芋艿大小,图片用的是拇指头大小的,只焖了10分钟。)
焖够时间才能开锅盖!能打开锅盖后,倒入生抽老抽蚝油剁椒,大火炒两三分钟就可以出锅了。
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