酒渍葡萄干小餐包

小娃娃上学了，早餐吃什么提上了日程，要简单，方便，所以买了一堆的吐司粉，换着花样做面包，做了简单的小餐包，加了点葡萄干，小小的一个吃起来也方便，当作早餐再加一杯牛奶就很好，吐司粉很细腻，做出来的面包很是柔软，奶香浓郁。

用料  

酒渍葡萄干小餐包的做法  

1. 把除黄油以外的所有材料放入厨师机搅拌成团。

2. 放入软化的黄油搅打成扩展阶段。

3. 能拉出不易破的薄膜。

4. 将搅打好的面团盖上保鲜膜室温发酵45分钟左右，大概两倍大的样子。

5. 取出发酵好的面团，分割成35g左右的小面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛5分钟。

6. 烤盘抹上黄油，撒上面粉，抖去多余的面粉。

7. 葡萄干用红酒浸泡变软，然后擦去多余的水分，备用。

8. 取一个小面团，擀成椭圆状，撒上葡萄干。

9. 卷起，搓成长条状。

10. 顺时针扭个结，放入烤盘中。

11. 室温发酵30分钟，涂上蛋液。

12. 放入预热170度的烤箱烘烤12分钟左右。

13. 出炉。

14. 成品。

15. 成品。

16. 成品。

小贴士

1、烤箱的温度和时间根据自己的烤箱来微调，注意上色。
2、面包烤好冷却后放保鲜袋储存，防止水分流失变干，吃不完的放保鲜袋，冰箱冷藏，吃的时候喷一点水，重新烤一下就可以了。