葡萄干奶酥小餐包

一直都很喜欢奶酥馅的东西，之前尝试了@女侠森森 的墨西哥小餐包，感觉方子非常好，于是就打算自己改良做奶酥小餐包，结果做出来味道非常好

用料  

葡萄干奶酥小餐包的做法  

1. 除黄油外，所有材料放入面包机肉2个15分钟

2. 加入黄油后再肉15分钟

3. 手指沾面粉戳洞，不回缩代表发酵完成，一般1个小时左右。

4. 用面包机揉面功能再揉15分钟排气，分成若干个面团静置松弛15分钟。

5. 发酵期间可以制造奶酥馅:
   将黄油室温软化后打发至膨胀，然后加入细砂糖，继续打发至颜色变浅，分次加入蛋液，每次打发均匀后再添加，避免水油分离。打发均匀后加入奶粉搅拌，奶粉的添加可以根据自己的喜好，喜欢馅料稀一点的就少加点，喜欢稠一点就多加点，完成后的奶酥馅放冰箱冷藏

6. 将松弛后的面团包入奶酥馅，（冰箱里取出的奶酥馅变硬，可以揉成圆球方便包入面团）整形后放入烤盘

7. 在表面涂上蛋液撒上黑芝麻，放入烤箱二次发酵20分钟左右。面团膨胀至2倍大小

8. 上下火170度烤25分钟左右，看上色程度

9. 我在奶酥中加了葡萄干，味道更好哦

10. 用不完的奶酥馅可以加入适量低粉和细砂糖做成奶酥饼干，也很好吃

11. 表面涂些蛋液会更好看（我忘记涂了）

小贴士

1、我的面包机每次揉面15分钟，因此面团刚开始揉面2次，加入黄油后再揉一次
2、一共准备2个鸡蛋，做面团时加入蛋液后，多余的留一点用于涂在面包表面，其余的可以用来做奶酥
3、奶酥馅用不完没关系，加入低粉和适量细砂糖，揉成较干的面团，压扁后切成片就是葡萄奶酥🍪，味道也非常好，材料也不浪费