全麦酸奶葡萄干小餐包

全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。

麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。

全麦面粉+麦片做的面包，是减肥代餐的理想选择。

用料  

全麦酸奶葡萄干小餐包的做法  

1. 这款面包我用自制的酸奶和面。别有风味。

2. 全麦面粉口感比较粗糙，所以，加了普通高筋面粉。如果想要口感松软一些，全麦粉就不要超过面粉用量的70％。
   也可以用100%全麦粉，口感就是比较扎实的。

3. 小可爱

4. 用料如图

5. 酸奶倒入面包机桶。

6. 加入全麦粉和高筋粉

7. 加入盐

8. 加入糖

9. 加入发酵粉。
   启动面包机和面程序。

10. 面团成团后，加入葡萄干，继续启动和面程序。

11. 和面完成

12. 面团放入容器。盖盖子，发酵。

13. 发至差不多两倍大。

14. 分成30克左右小面团，表面粘一些麦片，放入模具。

15. 烤箱预热至170度，烤20分钟。

16. 出炉。

17. 如果没有我这样的模具，可以用做纸杯蛋糕的纸杯，也可以直接分成小面团放烤盘上。只不过有模具做出来的看着比较整齐。

18. 全麦粉比较有饱腹感。吃三块小面包，一杯拿铁，就已经饱啦。