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酒渍葡萄干黄油软曲奇

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.36W 次
酒渍葡萄干黄油软曲奇的做法步骤图

软曲奇,真的很容易让人幸福。

关键是…快手,好做,几乎没有失败可能,对新手很友好

家里正好有过年吃不完的葡萄干,还有闲置烈

所以做了这个配方,大家自己可以随意调整到底放巧克力豆还是蔓越莓干…自己尝试,不要怕失败哟😄

用料  

葡萄干 50克
白兰地 30毫升
低筋粉 100克
白砂糖 10克
红糖 30克
无盐黄油 60克
泡打粉 2.5克

酒渍葡萄干黄油软曲奇的做法  

  1. 葡萄干淋湿加入半勺面粉揉搓去除表面灰泥——很重要

    酒渍葡萄干黄油软曲奇的做法步骤图 第2张
  2. 冲洗干净葡萄干后用厨房纸吸干水分

    酒渍葡萄干黄油软曲奇的做法步骤图 第3张
  3. 张裕金奖白兰地用来做菜经济实惠,大约30毫升刚刚沒过葡萄干即可

    酒渍葡萄干黄油软曲奇的做法步骤图 第4张
  4. 把所有材料准备好,鸡蛋放至室温不要冰的,然后开始操作

    酒渍葡萄干黄油软曲奇的做法步骤图 第5张
  5. 将黄油室温下软化或微波炉低火低火低火叮1-2分钟(人不要走开最好看着,不要化成液体哦)用打蛋器微微打匀(十几秒)

    酒渍葡萄干黄油软曲奇的做法步骤图 第6张
  6. 倒入15ml(多一点关系也不大)泡葡萄干的白兰地继续打匀就停

    酒渍葡萄干黄油软曲奇的做法步骤图 第7张
  7. 低筋粉中先混入泡打粉拌匀,分两次将混合粉筛入翻拌均匀,不要过度搅拌容易起筋

    酒渍葡萄干黄油软曲奇的做法步骤图 第8张
  8. 我不建议太“漂亮”的软曲奇,用勺子像做鱼丸肉丸一样,沾水刮起一大勺,放到烤盘上(铺烘焙纸),勺子再沾水压一下顶部。烤箱预热180度上下火

    酒渍葡萄干黄油软曲奇的做法步骤图 第9张
  9. 180度上下火烤12-13分钟,自己把握下,我做得大,13分钟OK

    酒渍葡萄干黄油软曲奇的做法步骤图 第10张