朗姆酒葡萄干小餐包
早上收拾屋子，发现书架角落里陈放着去年做mojito的朗姆酒，想想别浪费了，琢磨做个小面包当早餐吧
用料
| 葡萄干若干 | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 黄油 | 25克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 水（适量） |
朗姆酒葡萄干小餐包的做法
所有材料称重备用，高筋粉过筛，葡萄干提前用朗姆酒浸泡
![朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤图 第2张]( "朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤图 第2张")
除了黄油和葡萄干的所有材料放入面包机，看面絮搅拌情况酌情加水
![朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤图 第3张]( "朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤图 第3张")
揉的有基本面团后加入黄油，揉出基本筋膜后加入葡萄干，继续揉
![朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤图 第4张]( "朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤图 第4张")
面包机一共揉差不多30分钟就可以了，取出放入盆中，盖保鲜膜，发酵至两倍大
![朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤图 第5张]( "朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤图 第5张")
排气、分小份、放入烤盘二次发酵，同时180度烤箱预热10分钟。小面团刷蛋液，烤25分钟
![朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤图 第6张]( "朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤图 第6张")
根据上色情况，决定提前或延迟取出，别烤糊了
![朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤图 第7张]( "朗姆酒葡萄干小餐包的做法步骤图 第7张")
小贴士
第一步揉面的时候我水放多了，再加入黄油使得面团略软，成型效果不完美。一定要看着少量多次加水搅拌，不能一下都加进去
葡萄干也可以替换成坚果、蔓越莓等自己喜欢的
瞎做着玩儿，大家也可以自己摸索呀
