酒渍葡萄干磅蛋糕

用料  

酒渍葡萄干磅蛋糕的做法  

1. 鸡蛋放至室温，打散备用。黄油切小块，软化到能轻易按下的程度（冬天软化黄油，可以用微波炉叮几秒钟），中高速打发。中高速打发2分钟，至黄油的颜色变浅，体积增大，加入细砂糖，搅打均匀。分6-8加入蛋液。

2. 筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。

3. 葡萄干用西班牙LOLEA 1号鸡尾酒 浸泡一晚，充分沥干后放入面糊中。

4. 翻拌均匀。

5. 装入磅蛋糕模具中，将表面涂抹平整（模具尺寸23*6.5*5cm），放入烤箱中下层，175度烤40分钟。

6. 冷却后密封冷藏过夜，第二天回油后味道更好哦~