甜蜜芳香的葡萄干,不管是用来做蛋糕还是面包🍞都是非常经典的。在葡萄干中加入1/10白朗姆酒,密封好冰箱冷藏浸渍后风味更佳。
用料
酒渍葡萄干(可做蛋糕、吐司、甜面包……)的做法
我这边用的是红葡萄干,也可以换成绿葡萄干、提子干等等。酒我用百加得白朗姆酒,不过也在面包书中看到用红酒的,感兴趣的朋友可以尝试。
把葡萄干放入密封袋,按照10🍇:1酒的重量比例加入朗姆酒。
把袋子里的空气挤出来再封口,让酒液与葡萄干充分接触。可以冰箱冷藏一星期再用,想起来的时候翻几次面。(不太建议用密封罐,酒气容易挥发)
小贴士
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