一起用餐吧——莜面酿皮（二）
天天大鱼大肉、精粮细作，导致三高、亚健康比比皆是。吃顿粗粮换换口味，咱也养生一把。
用料
| 莜面 | 2份 |
| 土豆粉面 | 1份 |
| 水 | 4.5份 |
| 拌头 | 随意 |
一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法
两杯莜面＋一杯土豆粉面，拌匀。（我都是用面包机赠送的量杯称量的）
![一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第2张]( "一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第2张")
添加4.5杯冷水，搅匀。（过滤后更均匀）
![一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第3张]( "一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第3张")
酿皮盘里抹油，舀一勺半面糊入盘。
![一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第4张]( "一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第4张")
入开水锅里，盖盖儿蒸至酿皮表面鼓大泡。
![一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第5张]( "一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第5张")
取出放窗外晾凉，揭出。
![一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第6张]( "一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第6张")
切条儿。
![一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第7张]( "一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第7张")
莜面酿皮软中带筋，带有浓浓的莜面香味。
![一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第8张]( "一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第8张")
莜面酿皮上浇上喜欢的拌头，放一点自家炸的油辣子，来两勺芝麻酱，香😋。
![一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第9张]( "一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第9张")
来一口～～
![一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第10张]( "一起用餐吧——莜面酿皮（二）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.不喜欢油大，所以酿皮盘上油抹的少，蒸好的酿皮上也没抹油，酿皮就有点沾。不过没关系，浇上拌头一搅拌，酿皮自然就根根分明了。
2.莜面酿皮香味十足，入口软筋软筋。若想吃口感Q弹的，也可以莜面：土豆粉面=1：1来制作。
