一起用餐吧——好吃粉皮自己做(二)
家人爱吃粉皮,买的不放心又不过瘾,自己做,味美又健康。
经过了深思熟虑,改良了前种做法,解决了粉面沾酿皮盘的问题,让做法更简便。
用料
土豆粉面:水 | 1:1.5 |
拌头 | 随意 |
一起用餐吧——好吃粉皮自己做(二)的做法
一份粉面加1.5份水 ,搅匀。
酿皮盘抹油,舀一勺半粉面水。
锅里加水烧开,放入酿皮盘,左右晃动,使粉面水厚薄均匀。
盖锅盖,煮至锅内粉皮鼓起大泡。
揭锅盖,取出酿皮盘。
放在窗外晾凉。
用筷子在周围划一圈。
揭下粉皮。
放入水盆,浸入水里。
待表皮软化后,切条。
切。
全部切好,浸水里。
浇拌头,开吃。
啊~~张嘴~~😄
小贴士
1.超市买的普通土豆粉面。
2.面包机送的量杯,一杯粉面做一大碗粉皮,正好一个人的量。
3.成品略硬,若想软筋,适量加水。