日本cheese cake 软芝士蛋糕

这个蛋糕是，日本cheese cake 软芝士蛋糕，这个创始人在疫情期间为了让大家不出门，公开的配方，据说在日本很贵。不过做了之后确实非常好吃。
有一个不常见的材料，叫做零陵香豆。

用料  

日本cheese cake 软芝士蛋糕的做法  

1. 这个基本是全部的材料
   这个里面如果各位没有酸奶油，可以用淡奶油加柠檬汁，搅拌到稠的状态就行了。

2. 1.奶油奶酪稍微坐在热的水盆上，加入砂糖，搅拌到顺滑的状态。
   2.放在一边备用

3. 1.酸奶油加上酸奶

4. 加入酸奶搅拌均匀

5. 搅拌均匀

6. 两个蛋黄分三次加入，每次搅拌均匀后。再加入下一波，在搅拌均匀。

7. 加入玉米淀粉。过筛，过筛。

8. 搅拌均匀

9. 加入柠檬汁搅拌均匀。放在一边备用

10. 淡奶油加入白巧克力

11. 1.把香草荚抛开取子。
    2.把香草籽放入白巧克力和淡奶油里

12. 1.取出零陵香豆一颗，好贵。
    2.用刨丝器抛半颗加入

13. 1.把淡奶油和白巧克力香草和零陵香豆碎混合物融化搅拌。
    2.煮开沸腾

14. 1.把煮开的白巧克力和淡奶油分次加入芝士糊中
    

15. 搅拌均匀
    分次搅拌，分次加入搅拌均匀
    不能着急。

16. 把酸奶油和酸奶糊加入，芝士淡奶油巧克力糊中

17. 搅拌均匀。搅拌顺滑

18. 尽量搅拌均匀顺滑。

19. 搅拌均匀
    过筛
    不要浪费，千万不要浪费。很贵的。
    

20. 模具铺好烘培纸

21. 1.把芝士糊倒入模具。
    2.然后装入实底模具。
    3.加入三分之一开水。
    烤箱预热
    1.先预热185℃
    烤箱中层现烤25分钟
    2.然后150℃烤45-50分钟

22. 烤箱记得中间转换温度

23. 1.考完出炉。
    2.然后自然冷却
    3.冷却后放入冰箱冷藏4小时
    

24. 冷藏后脱模
    太香了

25. 出炉。口水哗哗的。

小贴士

零陵香豆的量，要注意。半个就够了。
水浴法要注意，温度的转换。