Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕
用料
| Creamcheese奶油奶酪 | 200g |
| Yoghurt酸奶 | 180g |
| Milk牛奶 | 40ml |
| Whipping Cream淡奶油 | 120ml |
| Yolk蛋黄 | 1pc |
| Gelatine吉利丁片 | 10g |
| Suger细砂糖 | 75g |
| Lemon Juice柠檬汁 | 15ml |
| Rum朗姆酒 | 5ml |
| Oreo奥利奥 | 100g |
| Butter黄油 | 50g |
Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法
奥利奥碾碎加入融化黄油拌匀，同时吉利丁片冰水软化，奶油奶酪室温软化
![Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
倒入模具压制蛋糕底
![Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
我家邻居正在努力的压平中，压好以后放冰箱冷藏备用
![Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
奶油奶酪加入细砂糖搅打至顺滑的状态
加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅打均匀，再加入酸奶，搅拌成芝士糊
![Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
牛奶和淡奶油加入锅中加热至冒热气，加入提前软化好的吉利丁片，搅拌融化
![Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
分多次将奶油吉利丁溶液加入芝士糊，直至全部加完拌匀，入模具，震模去气泡
![Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
冷藏一夜，电吹风吹边脱模
![Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
加上喜欢的水果装饰蛋糕即可
![Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "Yoghurt Cheese Cake酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.奶油奶酪提前室温软化，有必要的话可以隔温水软化
2.吉利丁片需要提前冰水泡软
3.配方里的慕斯糊略多一点，可以多做一杯杯装的
