巴斯克芝士蛋糕 Basque Cheese Cake

对于重度芝士爱好者，如果轻乳酪和半熟芝士已无法满足味蕾，绝对要试试这款，材料和做法都超级简单，味道却能秒杀一切～

全程守在烤箱旁边，盯着蛋糕慢慢膨胀，本身就足够治愈，再加上出炉时散发的芝士香气，幸福至极

用料  

巴斯克芝士蛋糕 Basque Cheese Cake的做法  

1. 奶油奶酪室温软化，加入40g糖，搅拌至融化

2. 加入2～3滴香草精，分次打入2个鸡蛋，搅拌均匀

3. 倒入100g淡奶油，筛入低筋面粉

4. 6寸模铺油纸，将面糊倒入后震几下，放入预热好的烤箱，210～220℃，15～25分钟

5. 观察上色情况，表面微微焦黄就可以，喜欢深色的也可以再等等，焦香味会更明显

6. 脱模后冷藏一晚（😂绝对是考验意志力的时刻）

7. 为提升仪式感感，象征性地摆了个盘😋

8. 配了自制的茅屋奶酪、坚果和生巧克力，吃一口瞬间上天～

小贴士

1. 糖的量可以依照个人口味增减，我已经感觉比较甜了
2. 可以加一丢丢盐提味，由于量很少就没写进方子
3. 烘烤时需要根据自家烤箱适当调整温度和时间