纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake

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纽约芝士蛋糕有一点不同于普通的芝士蛋糕，它更加柔软蓬松而且入口即化。这个食谱中添加的百香果让这款蛋糕的口味更加新鲜，再搭配淡奶油装饰蛋糕.....可以说味道无法抗拒你一定得试试这款纽约芝士蛋糕。
The New York Cheesecake is one of those treats that are just a little more special than the usual Westerner treats. It’s light, soft and fluffy to taste and will melt in your mouth. This recipe has a Passion fruit flavor that’s light and fresh and combined with the cream topping… well, let’s say it’s just irresistible, OMG you must give this a try  

用料  

纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake的做法  

1. 准备食材

2. 用食物料理机将奥利奥饼干打碎，然后加入溶化的黄油搅拌均匀。

3. 把饼干碎倒入模具中铺平压实后放到冰箱冷藏。

4. 把室内软化的奶油奶酪（Cream Cheese）倒入厨师机内打散，然后按顺序依次加入糖、鸡蛋、淡奶油、面粉、香草精和百香果汁搅拌到均匀丝滑无结块（大约6-7分钟）。

5. 烤箱预热到180度，把冷藏好的饼干底从冰箱拿出来，倒入奶酪糊再震两下然后放到烤箱烤50分钟左右。

6. 烤好的蛋糕开始不是太固定，需要放在室温下凉透以后放到冰箱冷藏数小时。

7. 从冰箱取出芝士蛋糕，用打发好的淡奶油做装饰即可。

小贴士

1.大家可以根据自己的喜欢调整糖的用量，或改用自己喜欢的果汁。
2.装饰蛋糕也可以用自己喜欢的新鲜水果。