软糯Q弹不粘牙🔥马拉糕

马拉糕是一种传统的糕点，一般都是在南方的茶楼的糕点。用米博多功能烹饪机来做，新手也能轻松驾驭

用料  

软糯Q弹不粘牙🔥马拉糕的做法  

1. 将红糖放入主锅，设置10秒速度10打碎；
   主锅加入水及酵母，设置2分钟37度速度2激活酵母

2. 筛入低粉及木薯淀粉，设置2分钟速度4混合面糊，气温低的时候混合面糊时可以设置温度到37度；程序结束用刮刀棒将锅壁的面糊刮到锅底，盖上锅盖及量杯盖发酵到有明显大气泡，大概40-60分钟；

3. 发酵好的面糊内部全是大气孔，设置30秒速度4搅拌，消泡；
   加入泡打粉及油，设置30秒速度4；

4. 倒入模具，震出气泡，盖上保鲜膜，模具下面提前垫好硅油纸，方便脱模，静置10分钟；
   

5. 主锅加入600克水，盖上锅盖及量杯盖，设置6分钟100度速度1先将水煮制沸腾；
   把模具放入深蒸锅，设置30分钟140度速度1蒸制，程序结束焖5分钟开盖；
   ⚠️晾凉切片
   味道比蛋糕还美味

小贴士

开水上锅；蒸制过程不要开盖；晾凉切片