“竹”报平安“合”家欢!——芦笋炒百合@坏露露的露台食光

年夜饭吃出好意头，搞定全家胃！
说起年夜饭，中国各地都有说法。

在北方年夜饭的餐桌上，年年户户是浓色厚味的炖鸡、炖肉、四喜丸子、红烧肘子……
这几道传统年菜，刚端上桌就已经腻了！

年夜饭既不能失了排场，又想尝个新鲜，北方年夜饭不妨试试南方做法，南方餐桌也可以加几道北方菜。
有酸有甜，有辣有咸自能兼顾全家人的口味。

北都只有童子寺里有一丛竹子，刚数尺高，主管寺院事务的纲维和尚每日都向寺院有关人员报告，竹子没有枯萎，很平安。（出自唐代段成式《酉阳杂俎》）
后以“竹报平安”指平安家信，也简称“竹报”。
竹子也因此成为吉祥平安的象征，后又有燃爆竹驱邪魔，迎平安。

苏轼也有诗写道：“芦笋初似竹……”。
芦笋与竹子本无关系，样子却相似。
作为餐桌上的新宠，芦笋的蛋白质和维生素非常丰富，含硒量可与海鱼、海虾等媲美。

营养丰富又脆嫩解腻的芦笋，搭配百合，既润肺解毒又宁神养颜。

用料  

“竹”报平安“合”家欢!——芦笋炒百合@坏露露的露台食光的做法  

1. 芦笋斜切段，皮厚较老的需要削皮。
   蒜切碎、百合洗净备用。

2. 热锅冷油，油热后爆香蒜、下芦笋翻炒至变色；
   然后加入百合，加入1茶勺盐、2茶勺糖，简单翻炒即可出锅。

小贴士

营养丰富又脆嫩解腻的芦笋，搭配百合，既润肺解毒又宁神养颜。

最后的话：
新年意头菜我整理了4道，祝大家猪年“好事成双”！
（其余三道可见我上一篇食谱哦～:）