我家的家常小炒❾肉臊炒豇豆@坏露露的露台食光

肉臊子本来是做面的。
我家的冰箱里总会有一罐提前炒好的肉臊子，尤其是炎热的夏天，几乎每日都要吃各种拌面，酸辣粉、米线也少不了。

除了做面，我还经常用它来做菜。夏日小炒，冬日做煲，尤其是当你时间有限，来不急解冻肉类的时候，两勺提前做好的肉臊子，就能轻松快手的解决问题！

这道菜有点类似于干煸豆角，但因为豇豆更细，切成小粒更加快了制熟的速度，自然做干煸豆角更快手！更容易做！

肉臊子的做法之前在菜谱👉
中分享过，这里就不重复了。

用料  

我家的家常小炒❾肉臊炒豇豆@坏露露的露台食光的做法  

1. 豇豆切小粒，蒜切片，豆豉剁碎。

2. 起锅热油，油比平时炒菜稍稍多一点。我这里加了猪油，更香！

3. 加入豇豆中火煸炒，一直炒到表皮发白起皱。

4. 加入蒜、豆豉、花椒粉，继续翻炒，直至炒出香味。

5. 加入肉臊子、生抽继续翻炒至肉臊子发干。

6. 出锅前，加入白糖和盐炒匀即可。

7. 豇豆外酥里嫩，肉臊越嚼越香！

8. 拌饭极佳！非常下饭！