我家的家常小炒❺萝卜干炒腊肉@坏露露的露台食光

回忆起萝卜干，是小时候在奶奶家吃到的萝卜干咸菜的味道。印象中爷爷奶奶还没搬走的时候，常在阳台上晾晒蔬果干。

蔬果经过晾晒，水分挥发了，却留下更浓郁的风味。萝卜干好臭！隔着包装就闻到浓烈的萝卜臭味！可奇妙的是，萝卜臭味经过料理却变得厚重馥郁～
一直嚷着萝卜干好臭的老陈，吃起来倒是不亦乐乎。

用料  

我家的家常小炒❺萝卜干炒腊肉@坏露露的露台食光的做法  

1. 萝卜干要提前1小时用冷水泡发，切丁备用。
   腊肉的处理前面讲过了，这里就不重复了。
   可以到这里查看：
   
   尖椒去籽去筋切丁。
   起锅热油，爆香花椒粉，下腊肉翻炒匀匀。

2. 下萝卜丁翻炒至变色变软，加生抽炒匀。

3. 加尖椒、糖、盐翻炒，加老抽提色即可出锅。

4. 拌饭夹馍都是极棒滴！