麻酱味噌荞麦面@坏露露的露台食光

关注我的友邻，都知道我最近在进行我的减肥大业！
直到减肥的第41天，我基本上一直没有吃米面。但在姨妈期，还是要乖乖的恢复主食，也正好借此机会，一解自己作为面食爱好者的思面之苦。赶上北京连续几天狂风暴雨，一碗暖暖的汤面下肚，周身发汗，姨妈的脾气都顺了(＾-＾；)

考虑到热量，我用的是黑荞麦面，低GI值0脂低卡高饱腹感。我选用的是田园主义的黑荞麦面，一小包80g=217大卡。如果不考虑热量，这2碗味噌汤底搭配拉面、乌冬面也是可以的。
这碗荞麦面的食材比较简单，做起来也更快手一点～
如果没有鸣门卷，可以用鱼丸、虾、贝代替，如果有福袋就更好啦！还可以加入豆腐，裙带菜没有也可以用紫菜，甚至是菠菜，关键在汤底，配菜不必太计较。
我没有准备高汤，直接用了木鱼精，高汤的做法之前分享过了，在这里👉
依然是2人份。

用料  

麻酱味噌荞麦面@坏露露的露台食光的做法  

1. 裙带菜富含丰富的膳食纤维，对节食便秘也是非常有帮助的。提前5分钟冷水泡发，剪刀剪短成适宜入口大小。鸣门卷切片。

2. 蒜泥可以先爆香一下，也可以和所有食材一起煮沸1分钟，不爆香就少吃点油哈(･ω<)☆～然后再加入所有调味料。加味噌的时候，还是要先挤到勺子里，加水一点点慢慢搅散。麻酱可以先用水泄一下，这样才会化得细腻，不结块。

3. 荞麦面依然是另起一锅煮熟，然后过冷水。

4. 面铺在碗底，再浇上味噌汤。

5. 醇香的麻酱味噌汤面就做好啦！