自制四喜丸子（红烧狮子头

用料  

自制四喜丸子（红烧狮子头的做法  

1. 
   1.将瘦肉肥肉切成条，放入搅拌机，搅成肉丁，大蒜四个切成蒜末，生姜切成姜末，姜片，姜末放入搅拌好的肉中
   

2. 2.将葱切成葱末  ，葱条，将葱末放入搅拌好的肉中，加入两勺盐，倒入适量的老抽，加入少量的味精，搅拌均匀

3. 3.用热水泡两个馒头，泡一会搅碎放入肉中，搅拌均匀，再加入两个鸡蛋，搅拌均匀

4. 4.再加入少许盐和味极鲜,酱油，蚝油

5. 5.两小把淀粉再倒上少量热水搅拌均匀，倒入肉中，搅拌均匀，再倒入少许味精搅拌

6. 在锅中放入油，烧开，将丸子用勺子挖成圆球状放入锅中，五成熟捞出，

7. 将捞出的五成熟的丸子，放入锅中蒸一下即可

小贴士

本人不敢吃肥肉，所以加了少许肥肉，肥肉加的多少根据做菜人的口味加入适量的肥肉