四喜丸子/红烧狮子头

象征“福、禄、寿、禧”的四喜丸子🍡很适合过节做，尤其是春节年夜饭的硬菜之一。

用料  

四喜丸子/红烧狮子头的做法  

1. 猪肉料理机打成馅儿，加入鸡蛋，淀粉，盐，姜，料酒、生抽

2. 荸荠，即马蹄切碎，一起搅拌

3. 均匀后备用

4. 手上抹油，将肉做成圆形，大小尽量均匀

5. 下锅进行烹炸，越七八成熟即可

6. 锅少许油，葱姜蒜炒香

7. 加入水、老抽，煮20分钟，待水快干出锅

8. 出锅，锅里少许汤加入红糖和淀粉，成粘稠状后浇在丸子上

9. 撒上葱花

10. 里面也可以放入鹌鹑蛋，即“夹心”=“加薪”，过年的时候求个好彩头！

11. 😋