校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！

太下饭，太好吃了！北方朋友一定试试加马蹄的版本，加了马蹄的四喜丸子实在是太太太好吃了！马蹄就是荸荠bí qi！！过年来吃不但好吃还很好看！

用料  

校长食堂-油亮油亮红烧四喜丸子狮子头绝对不腻！的做法  

1. 猪肉剁馅！注意不要连刀。

2. 料酒倒入葱片、姜片、花椒粒中，泡一小时。

3. 马蹄洗净，削皮。

4. 削好的马蹄。

5. 马蹄切碎，别切太碎，大概这个样子就可以了。

6. 马蹄倒入肉馅，把泡好的料酒也倒进去。加一点点生抽，再加盐调味。搅打肉馅上劲。

7. 锅里倒油，大约烧到八成热（这时候把木头筷子放进油里，筷子周围会冒泡）。

8. 把肉馅捏一捏，捏成丸子该有的样子，下锅。

9. 炸成这个颜色。

10. 锅里烧一点油，倒入葱姜煸炒出香味，倒入生抽，加少许白砂糖。淀粉加冷水勾芡，倒进锅里。

11. 把炸好的丸子丢进去炖。我的丸子大，大约炖十五分钟。

12. 出锅！把芡汁浇上去。

13. 完！我一口气吃了一大个！