狮子头丸子

老爸每次过年都会做的一款，好吃，而且吃不了放冰箱冻起来，之后想吃化冻再烩白菜，简单好吃😋这次用的是二斤的量，三斤可以适当加料

用料  

狮子头丸子的做法  

1. 先活馅，肉放盆里，放葱姜末，搅拌均匀，放料酒，生抽，老抽，盐，舔舔味道，味道可以了放香油，搅拌均匀后放面包糠，一点点放，边放边用手抓匀，直到可以团成丸子形状的团

2. 下锅炸，油多放一些，炸上色就可以捞到小盆里

3. 炸好的部分丸子

4. 大蒸锅放水，把刚炸好的丸子连盆一起放在蒸锅里，放葱姜八角，放开水，水没过丸子即可，放生抽，老抽，开火炖，水开小火慢炖两三小时，自己掌握时间，蒸一个小时也可以吃，只是时间越久越好吃😋

小贴士

和馅时候可以加些荸荠末，因为这次市场没有卖做的时候就没放，也可煮鸡蛋，放在肉馅里边，就变成里边加鸡蛋🥚的丸子

附带浇汁方法：热锅放一点点油，放番茄酱，炒匀，放丸子汤汁，搅拌，依据个人口味适量放生抽盐糖等，勾芡，搅拌出锅浇在丸子上，又是一道菜