红烧四喜丸子
四喜丸子都是代表喜庆气氛的一款美食之一！周末在给我最亲爱的家人也做一做！做法简单易学！喜欢的朋友赶紧做起来吧，
用料
| 肉馅配料： | |
| 猪肉 | 1000克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱碎 | 40克 |
| 姜碎 | 20克 |
| 盐 | 8克 |
| 料酒 | 20克 |
| 生抽 | 60克， |
| 老抽 | 10克（加汤汁中） |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 白糖 | 20克（加汤汁中） |
| 香油 | 10克 |
| 清水 | 适量（加汤汁中） |
| 淀粉 | 40克（加肉馅中） |
| 水淀粉 | 少许（加汤汁中勾芡） |
红烧四喜丸子的做法
将三分肥七分瘦的猪肉洗净控水多成肉泥
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将所有食材按比例分配好备用
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
除白糖和老抽除外，所有材料混合顺一个方向搅拌均匀
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
顺一个方向搅拌上劲
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将搅打好的肉馅团成125克左右的大丸子，1000克肉刚好可以搓成8个大肉丸子
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅内热油
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下入团好的肉肉丸子
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炸至表面金黄色捞出备用
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
浑圆的大肉丸子
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
锅底留适量的油放入葱姜煸香捞出葱姜丝，油备用
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入适量的的清水，料酒，生抽，老抽，白糖生抽大火烧开放入炸好的肉丸子，大火烧至40分钟左右
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
汤汁收至三分之一时加入水淀粉勾芡即可
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
完美出锅，享受美味
![红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "红烧四喜丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
