红烧狮子头（四喜丸子）
本人喜欢吃肉，更喜欢吃四喜丸子，也不能想吃了就去饭店吃吧，自己在家尝试下，不足请谅解
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 马蹄 | 5个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 一段 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 1勺半 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
红烧狮子头（四喜丸子）的做法
姜切成沫，马蹄切碎
![红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第2张]( "红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第2张")
肉馅中放入鸡蛋，老抽，生抽，胡椒粉，五香粉，姜末，耗油，淀粉，马蹄，根据个人口味适量加入盐
![红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第3张]( "红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第3张")
朝着一个方向搅拌均匀，上劲，可以摔打几次
![红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第4张]( "红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第4张")
肉搓成圆球状放入锅中油炸定型，油温六成热就行
![红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第5张]( "红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第5张")
炸到表面金黄捞出
![红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第6张]( "红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第6张")
锅中放一点油，放一段葱，爆出香味，另外放入生抽，老抽，耗油，水，放入丸子，中小火煮30分钟左右
![红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第7张]( "红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第7张")
汤汁剩不多时捞出丸子，剩余汤汁加入水淀粉勾芡后浇在丸子上
![红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第8张]( "红烧狮子头（四喜丸子）的做法步骤图 第8张")
小贴士
吃不完的放入保鲜袋冷冻
